Resep Blueberry Muffin

Bahan-Bahan:

• 250 gram gula pasir
• 100 gram mentega tawar 
• 1 telur ayam
• 2 kuning telur ayam
• 1 sdt vanili
• 200 ml susu cair
• 200 gram buah blueberry

Bahan Ayak:

• 400 gram tepung terigu
• 3 sdt backing powder
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

•  Taruh 18 cetakan kertas muffin di tiap lubang muffin. Ayak blueberry dengan sedikit tepung agar tidak tenggelam ke dasar adonan saat dipanggang lalu sisihkan
• Kocok gula dan mentega menggunakan mixer berkecepatan rendah (atau cukup dengan whisk atau spatula kayu. Tambahkan semua telur, kuning telur, dan vanila. sambil diaduk hingga rata. Masukan bahan kering dan blueberry, aduk dengan spatula hingga rata.
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan kertas hingga ¾ cetakan.  
• Lalun Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga matang dan kecoklatan (±40 menit). Angkat dan sajikan